Kookosöljy 500 ml

Elämän puu ...
Kookos ei ole pähkinä vaan hedelmä, tarkemmin kivi. Kivihedelmien määritelmä on, että hedelmissä on vain yksi siemen useiden sijaan. Kookossiemen on valkoinen kuori, joka löytyy kuoren alla ja jota kutsutaan kookoslihaksi tai massaksi. Sellun sisällä on kookospähkinä vettä, ja kun kookos kypsyy, vesi muuttuu massaksi.

Kookospähkinät painavat jopa 3 kiloa ja sisältävät puoli litraa kookosvettä. Ne ovat parasta kerätä (poimia), kun ne ovat tuoreita ja niissä on vihreä kuori. Kookospähkinöitä, jotka putoavat itsestään, kutsutaan kuiviksi kookospähkiniksi tai kopraksi. Niillä on kova ruskea kuori ja vähän vettä tai ei lainkaan vettä. Niissä on enemmän massaa, joka antaa enemmän kookosöljyä mutta huonompaa laatua.

Kookos kestää noin vuoden, mutta kookospuun kukkii jopa 13 kertaa vuodessa, joten voit korjata koko vuoden. Jokainen kookospuu antaa keskimäärin 60 kookospähkinää vuodessa ja noin 10 000 eliniän aikana. Sanskritissa kookospuuta kutsutaan vrikshaksi, joka tarkoittaa "puita, jotka antavat kaiken, mikä on tarpeen elää". Hyvä nimi, koska lähes kaikkia puun osia voidaan käyttää.